Unsere Sorbischen und Lausitzer Spezialitäten (Auszug)
Unsere Speisen bestechen durch typisch Sächsische und Lausitzer Küche. Kulinarische sorbische Spezialitäten runden dabei das Angebot ab. Genießen Sie bei gutem Wein oder einem zünftigen heimischen Bier die Köstlichkeiten der Region.
Mandarinen - Lavendel - Essenz
mit Riesling-Sekt aufgefüllt
Sorbische Hochzeitssuppe
mit Eierstich, Fleischklößchen und Gemüsestreifen
Sorbisches Hochzeitsessen
falsches Filet vom Ochsen
im Wurzelgemüsesud gegart,
Meerrettichsoße, frisches Marktgemüse,
Brot oder Petersilienkartoffeln
Rosa gebratenes Barbarie-Entenbrüstchen
mit Weintrauben in Sherrysoße, Spreewälder
Wirsinggemüse und hausgebackenem Grießstrudel
Sächsischer Sauerbraten
mit Wurzelgemüse, grünen Bohnen,
hausgemachtem Semmelkloß und
böhmischen Knödeln
Gebrantenes Karpfenfilet
mit Meerrettich-Sahnesoße,
fruchtigem Rotkraut und Kartoffelmus
Fleischlos:
Gebratene Kartoffel - Rote Bete - Taler
mit angeschwenktem Wirsinggemüse
und Feldsalatsoße
Fünf Lausitzer Köstlichkeiten:
"Winter in Bautzen"
mit hausgebeiztem Karpfenschinken,
gebackenem Ziegenkäse, hausgeräucherter
Entenbrust, Fleischsülzchen und Maishähnchen-
roulade an einem großen Blattsalat - Teller
Hausgemachte Desserts:
Walnuß - Krokant - Parfait
mit hausgebackenem Schokoladenbrownie
Zart schmelzendes
Schokoladenmousse
mit Mandarinensorbet
